Masuk Dapur

Woah, mengantuk…Hai hai akhirnya saya mampu menyingkirkan rasa malas dan (inginnya) kembali rajin postingin resep-resep eksperimen dari dapur ke dapur maya saya. Ayo ayo kembali masukdapur!

Sejak beberapa waktu lalu, masukdapur punya rumah baru di blogdetik. Tapi dipersilahkan kalau mau melongok sebentar ke rumah lama di masukdapur.blogspot.com. Bergabung di dalam masukdapur.blogdetik.com adalah masukdapur:the comic dan foodid.

Anak saya yang kedua baru berusia 1,5 bulan sedang yang pertama sedang senang-senangnya bermain belajar dan kadang sedikit rewel. Kata orang, saya akan kewalahan mengurus dua batita sekaligus. Well.. memang iya.

Tapi it’s fun dan saya enjoy saja walau kadang ya ampun mengantuknya luar biasa kalau tiba-tiba keduanya bangun di tengah malam dan tidak mau tidur lagi sampai pagi.

Jadi karena saya tidak punya banyak waktu untuk memasak (karena kalau pun ada saya mencurinya untuk tidur dan atau beristirahat sebentar), saya harus memikirkan bagaimana caranya memasak hidangan dengan bumbu sesimpel mungkin.

Akhir-akhir ini saya lagi keranjingan bikin sambal balado padang. Bukan ide original memang, idenya didapat sewaktu saya -sebelum melahirkan- makan sup iga sapi di rumah makan padang dekat rumah.

Supnya sih rasanya biasa saja. Malah bumbu yang terasa tipis sekali. Gurih kaldu daging sapi yang ditambah sedikit garam, samar-samar pedas dari merica, dan harum daun bawang segar yang dirajang agak kasar.

Tapi sup itu disajikan bersama sambal yang merah dan berminyak. Sambal pedas yang sederhana itu menambah sensasi rasa yang berbeda pada supnya. Biasanya saya mengkonsumsi sup tanpa tambahan apa-apa atau paling banter dengan tambahan rajangan cabai rawit dan perasan jeruk nipis.

Jadi saya membawa ide itu ke dalam dapur saya dan syukur hasilnya ngga mengecewakan.

Sup Iga Daging Sapi A la Hes

bahan:

1. 1/4 kg iga sapi, rebus 30 menit, sisakan air untuk kaldu
2. 2 buah wortel, potong sesuai selera
3. 2 buah kentang, potong sesuai selera
4. 2 buah bawang putih yang digeprek
5. 1/2 sdt merica halus
6. 1 sdt garam
7. rajangan daun bawang
8. rajangan tomat segar
9. bawang goreng

cara membuat:

1. rebus air kaldu masukan wortel dan bawang putih, masak selama 5 menit kemudian masukkan kentang
2. tambahkan garam dan merica masak selama kurang lebih 10 menit
3. matikan api dan tuang ke dalam mangkuk
4. taburi rajangan daun bawang; tomat; dan bawang goreng, nikmati dengan sambal

Sambal

Gerus kasar 7 buah cabai merah dengan 1 sdt garam, panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis cabai lalu masukan tomat merah yang telah diris kasar, masak sekitar 5 menit jangan lupa di aduk, angkat.

gud lak

Trackback URI | Comments RSS