Ayam Panggang Sambal Bangkok
Repost
Wicak pernah membawakan saya Chicken Grill With Mongolian sauce. Waks namanya aja sudah enak 
Ayam yang dipanggang dan dinikmati bersama saus mongolia ini dilengkapi dengan tumisan bawang bombay dan kacang polong dan sedikit side salad dengan saus yang yummi banget!
Saus saladnya saya rasa adalah thousand island dengan resep rahasia sesuai nama tempat di mana suami saya ini membeli makanan dengan nama yang enak tersebut 
Saus mongolianya enak banget.. langsung kaan pengen nyoba bikin. Googling resepnya tapi ternyata susah banget dan ngga ketemu 
Emang rahasia kali yaa ..
Akhirnya saya membuat ayam panggang a la saya sendiri dengan sambal bangkok sekedarnya (karena Wicak bilang sambal bangkok enaknya pakai nanas ) dilengkapi dengan tumisan bawang bombay dan kacang polong plus kentang goreng.
Ayam Panggang Sambal Bangkok
Ayam panggang
Bahan:
- 1 fillet dada ayam, biarkan utuh
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdm margarin
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Rendam ayam bersama garam, merica bubuk dan perasan jeruk nipis selama minimal 1 jam
- Olesi ayam dengan margarin dan kecap manis
- Panggang (saya memakai grill pan) dengan api kecil sampai matang — selama proses pemanggangan ayam dibolak-balik –
- Angkat
- Potong sesuai selera
Sambal bangkok:
Bahan:
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm maizena
- 100 ml air matang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 bh jeruk nipis
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah dan bawang putih
- Larutkan tepung maizena dengan air
- Masukkan cabai merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata
- Rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga kental
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata
Tumisan bawang bombay:
Bahan:
- 1 buah bawang bombay besar, iris
- 100 gram kacang polong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Panaskan margarin
- Tumis bawang bombay hingga layu
- Tambahkan kacang polong, garam dan gula
- Masak hingga kacang polong matang
Sajikan potongan ayam, disiram dengan saus bangkok bersama tumisan dan kentang goreng.
Lama persiapan: 2 jam Lama memasak: 30 menit Untuk 1-2 orang
Februari 5, 2010 @ 18:41
hmmm lezat…. ilmu baru nih sambal bangkok….
saya harus banyak berguru disini….
btw, saya penasaran juga dengan mongolian sauce…
[Reply]
Februari 6, 2010 @ 18:55
Kalo’ ditambah ‘Pala’ dikit…kira2 gimana ya?
[Reply]
Februari 7, 2010 @ 10:29
@saus: biasanya sambal bangkok pakai nanas atau nanas muda buat asam-asamnya
@srex: bole juga tu.
[Reply]
Agustus 9, 2010 @ 15:07
Renyah dan segar ya nampaknya
[Reply]
Agustus 25, 2010 @ 12:12
jadi laper ne mbak hes
[Reply]
Agustus 29, 2010 @ 22:40
Halo Hesti,
Makasih ya udang ikutan MasBar bulan 8 ini…
menunya inspiratif
nanti ditunggu tayangan round up-nya ya, di rumah masbar
salam,
[Reply]