• 1

    Oct

    Ayam Kuluyuk

    Seringg banget penasaran sama nama suatu jenis masakan. Misalnya seperti ayam kuluyuk ini. Kenapa bisa kuluyuk? Kuluyuk apa sih? Walau Google sering banget membantu menemukan informasi yang saya cari tetapi ngga jarang juga soal arti nama-nama jenis masakan ngga saya temukan infonya. Ayam kuluyuk adalah salah satu masakan yang sering banget kita temukan di rumah makan yang menyajikan masakan khas Cina. Beberapa masakan khas Cina itu kelihatanya saja cuma ditumis melulu tetapi yang membuat seru adalah bahan-bahannya yang beragam dan berwarna-warni. Enak, segar dan untuk beberapa masakan kadang mudah dibuatnya. Untuk ‘juru masak’  rumahan kayak saya itu yang paling asyik. Masak cepat dan gampang tapi sedap :mrgreen: Filosofi masakan Cina adalah makanan harus memuas
  • 13

    Dec

    Jelajah Kuliner A La OpenRice

    Jakarta adalah tempat berwisata kuliner yang ngga ada matinye. Di ibu kota Indonesia yang kian macet ini tersebar tempat makan dari beragam kebudayaan. Mau menikmati makanan nusantara di restoran Indonesia atau mau mencicipi rasa baru dari negara lain di restaurant asing, semua ada di Jakarta. Kuliner memang menakjubkan, kita bisa mejelajahinya tanpa perlu bepergian jauh meninggalkan rumah dan sanak saudara di tanah air. Berpetualang ke negeri orang di negeri sendiri . Petualangan untuk mulut dan perut :mrgreen: Walau tentu saja alangkah menyenangkan menikmati masakan khas suatu negeri di tempat aslinya. Ah it’s a dream that i dare to dream. Menjelajahi tempat baru biasanya kita perlu peta. Bukan apa-apa, hanya untuk memastikan bahwa tempat yang kita kunjungi cukup nyaman dan coco
  • 7

    Feb

    Istilah Kuliner: A

    a la atau ala. Berasal dari istilah Prancis ‘a la’ yang artinya melakukan sesuatu sesuai gaya atau kebiasaan tertentu. Misalnya, makanan ala Jepang berarti makanan yang sesuai dengan gaya dan kebiasaan di Jepang. a la carte. Cara memesan menu di restoran dengan memilih satu per satu menu yang tertulis dan bukan memilih satu paket lengkap. Biasanya digunakan pada restoran ala eropa atau Prancis yang menyediakan set makanan lengkap mulai dari Appetizer, Main Course sampai Dessert. After Taste. Sensasi rasa yang tersisa di mulut setelah makanan atau minuman ditelan. al dente. Secara harfiah artinya ‘to the tooth’, istilah italia ini digunakan untuk menjelaskan tingkat kematangan yang pas saat digigit (tidak lembek tapi juga tidak keras). Biasanya digunakan saat mema
  • 3

    Nov

    Soto Kuning Bogor

    Sudah terlalu sering saya mendengar tentang Soto Kuning Bogor di Jalan Suryakencana. Walau saya tinggal kira-kira 20 tahun lamanya di kota hujan ini, saya benar-benar merasa ngga ingat ada tempat makan soto yang ramai di daerah tersebur. Entah kenapa saya selalu mengidentikkan tempat makan enak dengan keramaian padahal setelah saya mengingat, dulu kami sekeluarga sering singgah di tempat ini pagi-pagi saat kuah soto masih panas mengepul dan daging rebusan masih hangat. Almarhum papa memarkirkan mobilnya di depan trotoar tepat di samping penjual soto kuning. Seingat saya dulu soto dijual dalam ‘panggulan’ yaitu dua tempat besar yang dipanggul menggunakan sebatang kayu. Ada beragam daging, kikil, atau jeroan yang ditempatkan di bagian atas tempat pertama berikut nasi yang bert
  • 17

    Jun

    MasukDapur dapat Award Mingguan

    Wah, senang banget dapat penghargaan Internet Sehat Blog Award (ISBA) 2009 untuk kategori mingguan, Selasa (16/06/2009). Sehingga dengan bangga saya langsung mengumumkannya di Facebook :mrgreen: Sebuah penghargaan adalah ‘paksaan’ yang positif untuk terus memperbaiki kualitas kerja ataupun karya -dan untuk hal ini, kualitas blog. Semoga bermanfaat dan terima kasih kepada Tim Internet Sehat juga pada teman-teman yang sempat mampir untuk apresiasinya pada MasukDapur. http://masukdapur.blogdetik.com (Travel and culinary blog) Kecintaan akan dunia kuliner melahirkan sebuah blog bernama MasukDapur. Dalam blog ini, pasangan suami istri bernama Hes dan Wicak kompak menyajikan berbagai info seputar kuliner. Sejumlah masakan hasil eksperimen dan modifikasi resep-resep makanan terpa
-

Author

Follow Me

Search

Recent Post