• 1

    Oct

    Ayam Kuluyuk

    Seringg banget penasaran sama nama suatu jenis masakan. Misalnya seperti ayam kuluyuk ini. Kenapa bisa kuluyuk? Kuluyuk apa sih? Walau Google sering banget membantu menemukan informasi yang saya cari tetapi ngga jarang juga soal arti nama-nama jenis masakan ngga saya temukan infonya. Ayam kuluyuk adalah salah satu masakan yang sering banget kita temukan di rumah makan yang menyajikan masakan khas Cina. Beberapa masakan khas Cina itu kelihatanya saja cuma ditumis melulu tetapi yang membuat seru adalah bahan-bahannya yang beragam dan berwarna-warni. Enak, segar dan untuk beberapa masakan kadang mudah dibuatnya. Untuk ‘juru masak’  rumahan kayak saya itu yang paling asyik. Masak cepat dan gampang tapi sedap :mrgreen: Filosofi masakan Cina adalah makanan harus memuas
  • 23

    Jul

    Pisang Kelapa

    Anak-anak saya sukaaa sekali pisang. Segala jenis pisang yang enak dimakan segar, seperti pisang ambon, pisang mas, pisangsun pride, dan lain-lain. Kendati ada beberapa penganan pisang yang mereka suka tetapi selebihnya mereka lebih banyak menolaknya :p Kemarin sewaktu makan pisang ambon, mereka hanya memakan setengahnya. Kebetulan ukuran pisangnya cukup besar. Pisang yang sudah dibuka dan disimpan biasanya akan menjadi coklat karena proses browning. Proses browning atau pencoklatan adalah terbentuknya warna coklat pada bahan pangan secara alami. Hal ini dikarenakan adanya enzim tertentu yang terkandung didalam buah-buah yang bereaksi dengan oksigen. Buah-buahan yang biasanya mencoklat setelah dibuka kulitnya misalnya pisang, apel, pir, salak dan juga kentang. Nah, sebelum terjadinya
  • 11

    Oct

    Money Bag

    Awalnya saya mengenal makanan ini dengan sebutan Dompet Pengemis. Ternyata makanan yang berbentuk kantung untuk menyimpan uang ini lebih dikenal dengan sebutan Money Bag. Isinya berupa cincangan daging ayam dan udang lalu banyak modifikasi dengan tambahan bahan lain seperti telur puyuh juga jamur. Dibungkus dalam kulit lumpia (atau juga kulit pangsit) lalu dibentuk menyerupai kantung, biasanya diikat dengan tali dari daun kucai. Makanan ini termasuk ke dalam kategori dim sum. Kami sekeluarga suka membeli Money Bag beku yang tinggal digoreng. Makanan beku produksi So Good ini lumayan enak. Isinya berupa potongan udang yang lumayan besar yang lekat dengan adonan tepung yang gurih. Saya mencoba membuat Money Bag ini beberapa waktu lalu. Walau masih jauh dari mirip dengan produknya So Goo
  • 27

    Jun

    Sandwich Ayam

    Ayam Suwir Bahan: 1 buah dada ayam, rebus setengah matang, suwir-suwir 1 buah bawang bombay, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm margarine 1 cangkir air matang 1 sdt garam 1 sdm gula 1 sdm kecap manis Cara membuat: Panaskan margarine Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu Masukkan ayam, aduk rata Tambahkan garam, gula dan kecap, aduk rata Masukan air, aduk, masak hingga air meniris Angkat Lanjutkan ‘Sandwich Ayam’
  • 15

    Apr

    Jagung Manis Balut Vla

    Anak bungsu saya suka sekali jagung manis. Biasanya hanya saya rebus saja. Pikir-pikir ingin mencoba cara lain. Kebetulan anak sulung saya suka vla putih yang kental, saya berencana membuat jagung manis dengan vla. Tetapi Wicak kebetulan sedang mencoba menjadi vegetarian dan menghindari mengkonsumsi susu. Sehingga saya mengganti susunya dengan santan. Sederhana saja sih saya hanya merebus santan dengan penambahan gula dan garam setelah mendidih saya tambahkan larutan maizena lalu diaduk sehingga sangat mengental. Vlanya lembuutt banget. Sementara jagung manis rebusnya garing. Perpaduan yang enak dan menarik menurut saya sih Jagung Manis Balut Vla Bahan: 3 buah jagung, pipil 250 ml santan (atau 250 air matang dicampur dengan 100 ml santan instan) 1 lembar daun pandan
- Next

Author

Follow Me

Search

Recent Post