• 2

    Nov

    Tempe Kuah Santan

    Masakan dengan nama ‘Something Kuah Santan’ selalu jadi andalan kalau punya bahan makanan yang sudah lama didalam kulkas terutama sih bahan-bahan seperti tempe dan tahu. Saya menggunakan tempe yang sudah 3 hari tersembunyi dibalik kotak-kotak bahan pangan. Sayang dibuang dong tapi kalau digoreng atau dibalut tepung pun akan terasa ketidaksegaran si tempe. Jadi cara paling jitu sih memang memasaknya dalam masakan berbumbu dan berkuah gurih. Biasanya sih saya membuat sambal tumpang. Tapi sedang tidak ada yang makan karena suami sedang ada kerjaan plus makan malam di tempat liputan. Dan lagi tidak punya sayuran untuk pendamping si sambal. Jadi kuah santan nan pedas jadi pilihan utama. *Lagi ngga kepikir cara lain* Juga pas banget di DapurMasak ada yang memasak Tempe Kuah Sant
  • 22

    Mar

    Tempe Goreng dengan Resep Ayam Tangkap

    Gara-gara kemarin ngobrolin ayam tangkap, saya jadi iseng membuatnya hari ini. Yah karena hari sebelumnya saya sudah memasak ayam opor dan kebetulan juga dompet saya sedang sangat-sangat menipis (hehe), saya mengganti ayamnya dengan tempe. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng berdasarkan pesanan sehingga para pelanggan sering tidak sabar menunggu, Ayamnya sedang ditangkap ya? Karena sejarahnya seperti itu sepertinya tidak mungkin yah menamai tempe ini tempe tangkap secara tempe kan tidak ditangkap Tempe Goreng dengan Resep Ayam Tangkap Bahan: 5 buah tempe bungkus, potong empat bagian 6 tangkai daun salam koja, lepaskan dari tangkai
  • 24

    Sep

    Goreng Kacang Hijau

    Saya bukan penggemar kacang hijau walau tidak menghindarinya juga. Dari semua olahan kacang hijau, yang paling saya suka adalah rempeyek kacang hijau.Sementara anak-anak saya paling suka dengan es loli kacang hijau. Bukan karena kacang hijaunya tetapi karena mereka memang penggemar berat es krim :mrgreen: Kacang hijau termasuk ke dalam suku polong-polongan dan merupakan sumber bahan pangan berprotein nabati yang cukup tinggi. Selain dimanfaatkan bijinya, kacang hijau juga dapat ditemukan dalam bentuk tepung. Ada dua jenis tepung yang berasal dari biji kacang hijau yaitu tepung kacang hijau dan tepung hunkue. Tepung kacang hijau diproses dengan cara menghilangkan kulit biji lalu digiling dan diayak sehingga memperoleh tepung. Sementara tepung hunkue berasal dari pati biji kacang hijau. P
  • 11

    Apr

    Kangkung Masak Tempe Balado

    Biasanya jika saat makan malam saya menghidangkan tempe goreng dan tidak habis saya akan menyimpannya di dalam kulkas. Tetapi karena saya tak terlalu suka makanan gorengan yang dihangatkan kembali biasanya saya membuatnya menjadi masakan lain. Andalan saya dengan tempe goreng sisa sih adalah dengan menumisnya dengan kecap atau membuatnya menjadi tempe balado. Beberapa hari yang lalu saya membersihkan kulkas. Tidak ada waktu untuk belanja, saya memanfaatkan apa yang ada di kulkas. Kangkung Masak Tempe Balado Bahan: 1 ikat kangkung, siangi 5 potong tempe goreng, potong dadu 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt terasi matang Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang Ma
  • 23

    Dec

    'Steak' Tempe dan Kentang Goreng

    Secara harfiah steak artinya sepotong daging, biasanya daging sapi, yang dipotong tebal dan diolah dengan cara dipanggang/dibakar atau digoreng. Saya jadi bingung dinamakan apa olahan tempe yang dibuat dan disajikan seolah-olah steak ini. Hehe .. Ada beragam macam olahan ’steak’ yang tidak dibuat dari daging sapi. Steak yang terbuat dari jamur misalnya untuk mereka yang tak mengkonsumsi daging atau steak tempe seperti yang saya coba buat kali ini. Terinspirasi dari Bestik Sapi Kereta Apinya Sagoo Kitchen, makan malam yang saya sajikan untuk Wicak beberapa waktu yang lalu adalah steak tempe lengkap dengan sayuran dan telur ceplok :mrgreen: ‘Steak’ Tempe Bahan: 250 gram tempe, potong kotak kecil 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
-

Author

Follow Me

Search

Recent Post